贵州黔东南黎平县是黔东南苗族侗族自治州面积最大、人口最多的县，其中侗族约占全县总人口71%，是中国侗族人口最多的一个县，也是侗族文化的主要发祥地，因而有“侗乡之都”的美称，有”杉海粮仓油壶”、”侗族大歌“、”鼓楼“之乡等称号。还有各种民族风情、节日、特产、民间美味。

    农历2018年农历六月初六节，也称为粽子节，六月六分在每个乡镇都有的，每个地方的风俗不同。

    六月初五那晚特意从县城回家过节，回家只为把美好的传统习俗绽放在世界，美好时光保留在互联网数据中，让村里以后都能查看和留念。

    在六月六之前，村里谁有牛或者到外面买来的牛，由一两个人登记，由登记的人估计牛的肉量，统计多少户一起分享这头牛。为了享受美味的百草汤，分享这头牛的每户，大家轮流割草来喂。

    为了吃上新鲜的牛肉，统一在六月六早上5点到6点之间集合一起动手参与，根据牛的四腿来分，人数除以四，这四分之一的人分一条牛腿、百草汁（统称牛瘪）。

    百草汁（牛瘪（biě）），又被称为“百草汤”，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，加入牛胆汁及佐料花椒、生姜、捶油籽、五香、陈皮等，放入锅内煮沸，文火慢熬，将液体表面的泡沫及杂质除掉，过滤回锅加入食盐、葱蒜、辣椒即成。一般都是用来吃火锅，一边吃一边放牛肉，牛肉不能太熟。

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